南江镇，座落于湖南、湖北、江西三省交界之处，是全国有名的重镇之一。南江地区，自古就是礼仪之地，祖祖辈辈历来热情好客，以礼待客以诚待友，南江有名的待客之道十大碗，就充分体现出了南江人民热情好客。凡是婚嫁喜事，逢年过节，或有稀客到来，传统的十大碗定会搬上桌面。十大碗非常讲究，十碗表示十全其美，开餐时一碗一碗上菜，第一碗要保持到桌上，表示有头有尾，从三碗开始吃完一碗拿走一个空碗，回收四个空碗后，留六个碗在桌上，表示六六大顺。现在生活水平上升了，一般来客都用十大碗招待。一碗也叫头碗：虎皮蛋或十样锦二碗：扣鸡、或带汤鸡三碗：石耳排骨汤四碗：三相百叶五碗：炒笋片六碗：药肚汤或炒肚片七碗：红烧肉丸八碗：扣肉九碗：扣鱼十碗：青菜以上十大碗只是南江镇的待客礼节之一，欢迎四方之友光临南江，身临其境入幕阜山顶与山脚重镇，体会感受更多的礼仪之道，让传统的礼节得以发扬与传承。城市的喧嚣，远了；四季的足音，依旧。时光的扉页在田园上空镀满庄稼的色彩，大地被丰富的色调涂鸦成美丽的图画，珍惜土地与森林资源，时刻有着靠山吃山，一方水土养一方人的信念的南江人民，自强自立自信，用长满阳光的信念，去垂钩一条称为丰收的大鱼。透过他们汗水满盈的脸庞和欢笑四溢的眼神，一切廉价的，冰化了的虚荣在结满果实的树上化解为露珠，南江的田野上浮动着遍地满坡的喜讯，未来是美好的，明天的明天是有无限希望的。走入南江，义无反顾，走出南江，不丢色彩。
八扣肉
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