南江位于四川盆地北缘米仓山南麓，东邻通江，南接巴州，西界旺苍，北靠陕西省南郑县。南北长84.3公里，东西宽31公里。
境内地势北高南低，最低海拔米（凤仪乡桑树坝村），最高海拔米（光雾山），平均海拔米。境内地形复杂，溪沟纵横，山水相依，有“八山一水一分田”之称。光雾山位于南江县北部边缘，距县城70公里，到陕西汉中市70公里，主峰海拔米，景区面积余平方公里，气势雄伟辽阔，地形复杂，峰峦迭嶂，峰林俊美，洞穴幽深，山泉密布，云蒸雾绕，林海浩荡，胜景众多。南江资源富集，享有大巴山“百宝箱”之美誉。拥有煤、铁、花岗石等约50种矿产资源，非金属矿及稀有金属等门类齐全。霞石储量万吨居亚洲第一，石墨矿、煤炭、白云石、大理石、花岗石、钾长石、透辉透闪石、石英、石膏、金矿储量也十分丰富。已探明磁铁矿储量万吨，铜矿储量0.8万吨，铜锌矿储量9万吨，霞石铝矿储量万吨，石墨矿万吨，煤炭储量0万吨，大理石、花岗石储量约3亿立方米，白云石、钾长石、石膏矿、磷矿、金矿储量也十分丰富。大叶茶
物产丰富之——大叶茶
南江大叶茶产于四川省南江县汇滩、流溪、元顶子山等高山茶区，产地森林环抱，云雾缭绕，雨量充沛，土地肥沃，无公害，茶叶含富硒和30多种人体必需的氨基酸及微量元素。年中国茶叶学会将“南江大叶茶”定为全国21个地方良种之一，95年四川省作物品种审定委员会再度认定其为合格茶标品种。
不只是好看还是药——金银花
金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。
南江的美景
南江，美得像画一样，小伙伴们是不是很想去看看呢。
美景固然赏心悦目，当然还要美食来满足那个挑剔的胃啦！
南江黄羊头汤
主要食材：羊头、带皮黄羊肉，羊杂（肝、肚、肠、心、舌、肺）羊骨高汤。
辅助食材：萝卜，当归，党参，枸杞，大枣。
主要特点：肉嫩，杂软，盐鲜适口，回味久长。
主要功效：暖中补肾，益气和血，开胃健身，老少皆宜。
小炒黑猪肉
主要食材：黑猪肉，青尖椒
辅助调料：油，豆豉，大蒜，剁椒，酱油，生姜。
主要特点：麻辣鲜香，增加食欲，帮且消化。
主要功效：黑猪肉中富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇脂化，降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液循环。
乡村砣子肉
主要食材：带皮猪五花肉，
辅助食材：红酱油，豆瓣酱，姜末，蒜泥，老抽，糖色，甜面酱，盐，味精，鸡精，菜籽油。
主要特点：肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷。
南江山核桃
南江核桃产于国家名胜风景区光雾山景区内，其壳薄果仁多且厚，味道醇。核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，常食山核桃、仁产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。
那猜猜下面这是什么呢？
核桃浑身是宝——核桃花
核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色．恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。
含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。分析测定了核桃花的营养成分，并与干蕨菜和脱水白菜的营养成分进行比较。结果表明，核桃花中蛋白质含量高达21%，在18．22%的总氨基酸中，必需氨基酸41．2%，谷氨酸23%、色氨酸8．7%，支链氨基酸的含量也较高，但含硫氨基酸含量偏低，为第一限制氨基酸，CBV41．48%。粗纤维不到干蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脱水白菜高，K/Na高达多，β-胡萝卜素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高，是一种较好的天然营养保健食品资源，加上它数量多而集中和有传统的食用习惯，很值得进一步开发和利用。
南江物产丰富，核桃浑身是宝
南江物产丰富，核桃浑身是宝，最珍贵的当然就是核桃油啦！
核桃油，英文名称：Walnutoil英文别名：Oils，walnut；BlackWalnutbark；UNII-3M3MMX2NG2；Walnuthullextract；Walnutoil[Oil，edible]
核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。
核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。
