如今餐饮业发展越来越好，很多人会到餐饮店品尝美味食物，可是餐具的卫生问题也是一直让人所担心。这不，最近四川省巴中市市场监督管理局组织了食品安全抽检，多家店都出现餐具不合格的情况，咱们一起来看看。
标称由南江县南江镇红塔鱼介餐饮店消毒的自消毒筷子、自消毒饭碗、自消毒茶杯、自消毒啤酒杯、自消毒渣盘；标称由巴州区镇三关火锅店消毒的自消毒碟子；标称由巴州区老李家餐饮店消毒的自消毒饭碗；标称由巴州区乡里相亲中餐馆消毒的自消毒筷子；标称由巴中市经济开发区美食惠私房菜店消毒的自消毒茶杯、自消毒筷子、自消毒饭碗。经检验以上5家店的餐具均检出大肠菌群，不符合国家食品安全规定。
什么是大肠菌群？
大肠菌群普遍存在于我们生活的环境中，它的耐忍力比一般致病菌强。大肠菌群由很多不同类型的细菌组成，有的对人体无害，少数存在致病性。如果使用大肠菌群严重超标的餐饮具进食，可能会有更大概率摄入一些肠道致病菌，比如沙门氏菌、志贺氏菌等，可能会引起肠道传染病或食物中毒。
餐饮店出现上述餐具不合格的问题是对消费者的不负责任，希望广大商家引以为戒，严格把控对餐具的清洗消毒，提供健康干净的用餐环境。
巴中市市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改；同时责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
