鸟沢·烧鸟威士忌酒吧
一个把鸡吃到极致可爱的地方
这家店藏在福田CBD一角，它号称深圳最专业的烧鸟+威士忌专门店，几乎爱吃烧鸟的老饕都留过踪迹。但很多人不知道，它出生名门，老爸叫「植庭」。走进店里，马上就被这暖色调的空间包围。泛黄的灯光、长长的吧台、陈列的酒水，正抚慰着一颗颗不愿回家的心。▽
-01-“深圳最专业的烧鸟店”
鸟沢·烧鸟威士忌酒吧
TORISAWA
与普通烧烤不同，烧鸟店的主角是“鸡”，一只鸡能细分出50多个部位，烤法和吃法也不同。论吃鸡，还是有人能赢过广东人的。只用备长炭现烤
只有炭烤，才能带给肉串迷人的炭香。而备长炭是有追求烧鸟店的铁门槛，耐烧、无异味、温度高，能让食物受热均匀。更重要的是，价格真心贵，1公斤好几百。
10+年经验的主烤
店里的主烤，入行就跟着日本师傅学习，他曾是上海某烧鸟名店的大将，很多人冲他手艺来，据说能让不吃肉的人破戒。
只用新鲜鸡肉，每天现串
越厉害的烧鸟店，烤串的部位越丰富，菜单越长！店里只用养足80天的走地鸡，每天现串，对食材的新鲜程度极其讲究。
▽
-02-“吃烧鸟，这里做到了极致”
鸟沢·烧鸟
HOWTOEAT
日本人吃烧鸟，就像潮汕人吃牛肉一样极致！从头到尾，从盐烤到酱烤，就有无数种风格，每天数量有限，卖完就没了。■常规部位■
①鸡中翅它最家常，也是师傅最炫技的部位，烤到毛孔蓬起来，表皮带些小气泡才够火候，没点实力办不到。最完美的状态是能轻易拆骨撕开，还没吃闻到浓烈香气，入口瞬间，表皮嫩肉融为一体。②紫苏鸡腿肉点单率最高的部位，用的是盐烤，至脆的皮，滑嫩的肉和油脂比例均匀，师傅的本领展现得淋漓尽致。③鸡肉丸子这道菜抢到头破血流也要拿下，酱烤的酱汁味道很正，甜度、粘稠度和香味恰好，裹上蛋液，比我在日本吃的都好。■猎奇部位■
①提灯在深圳很少有店可以吃到，相当稀少而且很难烤，口感很劲爆，吃到嘴里有一种爆裂的感觉，浓郁的鸡蛋香让人欲罢不能。②鸡尾鸡尾干脆入味，吃起来一点也不油，烤出了金三角应有的香气和口感，简直人间美味。■珍稀部位■
鸡里脊、鸡脖肉、腿尖肉...都是烧鸟比较稀少的部位，每个部位1天也就10来串，想吃真得早点来~AUTUMMN■日本品种的素菜■
除了吃鸡，银杏、金针菜、芽菜、西葫芦...这些都是日本烧鸟屋必备的蔬菜。
▽
-03-“吃烧鸟，一定要搭配sawa”
鸟沢·威士忌酒吧
HOWTODRINK
它家有50多种来自世界各地的威士忌，种类非常齐全，酒价不算贵，最便宜的鸡尾酒卖58/杯。最能体现威士忌酒质的highball，风格变化多样的Spumoni以及客人最爱的煎茶Sawa，都是搭配烧鸟的最佳饮品。
▽
-04-“每个角落，都透露着质感”
鸟沢·烧鸟威士忌酒吧
TORISAWA
店里的面积不大，位置也不多，没有花里胡哨的装饰，看得出老板是个注重设计且讲究的人。日本进口手工玻璃灯
高端品牌餐具
新派水墨艺术家刘琦创作的「鸡」
书法大师井上有一作品「质素」
粉丝福利①后台回复“鸟沢”由第三方抽奖平台抽取5名幸运鹅随机赠送「烧鸟初体验双人套餐」1份（价值在-元之间，中奖后需提前一天预约）（沢，读音为ze）②4月14日-4月24日到店出示推文即可免费赠送highball1杯（每桌限1杯）
鸟沢·烧鸟威士忌酒吧
/////////
店铺地址
福田区彩田路卓悦中心OneAvenue中央大街N街铺营业时间12:00-凌晨01:00人均消费元/人温馨提示因拍摄需要，所以让师傅暂时摘下口罩在店里，大家可是严防死守的哦~我想替杨枝甘露，夸夸奈雪回来了！这些小店都回来了！有人说，这里是福田CBD的大食堂目之所及皆是“柠檬美食”原创作品未经授权转载文章盗用图片将承担法律责任“在深圳约饭，真的好难阿！“